Płytek tokarskich używamy w nożach składanych. Częścią skrawającą w nich są właśnie wymienne płytki, których ostrza są zrobione z węglika spiekanego. Ze względu na przeznaczenie możemy wyróżnić noże tokarskie do toczenia zewnętrznego i noże wytaczaki do toczenia wewnętrznego w otworach.